Bu İçerikte Yer Alan Başlıklar
Tuzun Bulunması
Tuz İnsanlar tarafından çok eski zamanlarda göl diplerinde veya kayalarda bulunmuştur ve zamanla tuzların besinleri koruyup çürümelerini engellediğini keşfetmişlerdir. Bu nedenlerde tuz maddesini çok önemli tutmuştur ve insanlar bu maddenin ticaretini yapmışlardır. Daha sonra yemeklerde de kullanıldığı fark edilip günümüze kadar gelmiştir.
Tuz aslında her zaman hayatımızın bir parçası olmaya devam edecektir. Çoğu besine muhteşem bir tat kazandıran tuz, yemeklerinde olmazsa olmazıdır fakat tuzun insana verdiği zararlar çok ciddi ve oldukça fazladır.
Tuz Nedir, İçinde Hangi Bileşenler Bulunur?
Sofra Tuzu Nedir?
Tuz doğada çokça bulunan, yemekleri tatlandırmak için kullanılan asit ve bazın birleşimi sonucu oluşmuş maddedir. Doğada çeşit çeşit tuzlar mevcuttur yapıları ise (NaCl) Sodyum klorürdür. %60 Klor %40 sodyum bileşeni içerir. Fakat gündelik hayatta kullandığımız sofra tuzlarında, sadece tuzun yapısından sodyum ve klor bulunmamaktadır. Sofra tuzlarında ayrıyetten Potasyum Magnezyum ve az da olsa Kalsiyum bulunmaktadır.
Tuzun İnsana Verdiği Ciddi Zararlar:
Bu madde aslında kas ve sinirlerin düzgün şekilde çalışması için vücuda gerekli olan bir maddedir.
Fakat fazla tüketilmesi sonucu verdiği zararlar şu şekildedir:
Felç
Tuzun fazlası kan basıncını arttırır ve damarlara zarar verir böylelikle damarlarda yağ tabakaları oluşur. Kısaca vücutta damar sertleşmesi ve damar tıkanıklığı görülür. Böyle olduktan sonra damarlar daralır ve kalbin daha zor çalışmasına neden olur. Kişi ya kalp krizine yada çeşitli felçlere yakalanır. Uzmanlar tuzun sadece günlük 5 gram tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Günlük 5 grama azaltılmış tuzun %23 felç %17 kalp krizi riskini azalttığı görülmüştür.
Sindirim Sisteminde Bozulma
Sodyum vücuttaki kanın ve diğer bulunan sıvıların asitlik bazlık durumunu düzenlemektedir. Çok fazla sodyum mide ekşimesini beraberinde getirir. Dolayısıyla çeşitli sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açar. Uzmanlar fazla tuzun ülser ve kanser riskini arttırdığını gözlemlemiştir.
Kemik Erimesi
Tuzun içerisinde bulunan yüksek sodyum, vücudun kalsiyum kullanımını engeller. Bu nedenle kemikler gelişemeyip erimeye ve kırılmaya daha da yatkın olur. Uzmanlar menopozdan sonra kadınların ve yaşlıların mutlaka tuz kullanımında dikkatli olmasını söylüyor.
Çeşitli Böbrek Rahatsızlıkları
Tuzun içinde bulunan sodyum neredeyse tüm hastalıkları tetikleyen madde olarak görülür. Fazla tuz kullanımından arta kalan sodyum idrara karışır. Böbreklerin süzme hızı artar ve tuzlar böbreklerde kristal yapı oluşturur. Artan kan basıncıyla beraber böbrekler fazla zarar görür. Kısaca tuz böbrek taşı ve çeşitli böbrek rahatsızlıklarını meydana getirir.
Vücuttaki Su Dengesinin Bozulması
Sodyum bileşiği vücuttaki suyu çeker. Fazla sodyum tüketmiş birinin vücudu, vücut sıvılarını tutar ve ciddi sağlık sorunları yaşatır. İşte onlardan sadece 4 tanesi:
– Karın bölgesinin genişlemesi
– Hızlı kilo almak
– Eklem sertleşmesi
– Fazla terleme
Kısaca tuzun zararları saymakla bitmez. Sadece en büyük zararlarını sizler için hazırladık. Tuz bir besin değildir 5 gramdan fazla kullanmayın ve hayatınızı tehlikeye atmayın.
